Keine Angst! Physikalisch gesprochen handelt es sich bei Würze im Bier und .... in Säften seit Urzeiten um Makromoleküle. Und keiner starb daran, außer er trank ein Übermaß davon. Wenn wir diese Makromoleküle physikalisch mit DLS unter die Lupe*) nehmen, liegt ihre Größenverteilung um 5 nm. Gefahr g...
